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Carambola

La carambola o fruta estrella, es una fruta tropical en forma de estrella con sabor agridulce. La carambola es originaria de la península malaya y se cultiva en muchas partes del sudeste asiático, las islas del Pacífico y China por sus frutos. Aunque es abundante y abundante, la carambola aún no ha ganado popularidad, especialmente en el mundo occidental.

Características de la carambola

La fruta de la carambola presenta de color verde claro a amarillo con una atractiva superficie cerosa suave y pesa alrededor de 70-130 g. En el interior, es crujiente y la pulpa jugosa puede ser ligeramente dulce o extremadamente ácida. Su forma oblonga con cinco bordes angulosos característicos (lados o costillas) que aparecen como una estrella de mar en secciones transversales

Existen dos variedades: una pequeña y ácida y otra grande y dulce.

Características de la planta

Es un árbol de pequeño tamaño, que puede llegar a 10 metros que crece bien en condiciones tropicales cálidas y húmedas. Las flores son lila, en forma de campana, en racimos que posteriormente se convierten en frutos. Ambas variedades agridulces están listas para la cosecha cuando las plantas alcanzan los 3-4 años de edad.

Componentes de la carambola

  • Son una buena fuente de fibra y vitamina C.
  • Vitamina C: 52% del requerimiento diario (RD).
  • Vitamina B5: 4% del RD.
  • Folato: 3% del RD.
  • Cobre: 6% del RD.
  • Potasio: 3% del RD.
  • Magnesio: 2% del RD.
  • Es muy baja en calorías

Propiedades y usos de la Carambola

  • Son muy bajas en calorías: 100 g de fruta aporta 31 calorías, lo cual mucho más bajo que otra fruta tropical.
  • Provee una buena cantidad de fibra dietética. La fibra disminuye la cantidad de LDL que se absorbe a nivel intestinal. Las fibras dietéticas también protegen la mucosa del colon de ciertas toxinas al unirse a sustancias químicas que causan cáncer en el colon.
  • Contiene buenas cantidades de vitamina C, que es un poderoso antioxidante natural. Ayuda Favorece el desarrollo de la inmunidad ante agentes patógenos y disminuye los radicales libres del cuerpo.
  • La vitamina A  que contiene ayuda a mejorar la visión.
  • Posee abundantes antioxidantes, como la quercetina, la epicatequina y el ácido gálico. 
  • Es buena fuente de vitaminas del complejo B, como folatos, riboflavina y piridoxina (vitamina B-6). Estas ayudan como co-factores para las enzimas en el metabolismo, así como en varias funciones sintéticas dentro del cuerpo.
  • Posee una pequeña cantidad de minerales y electrolitos como potasio, fósforo, zinc y hierro. El potasio es un componente importante de las células y los fluidos corporales ayudan a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial; Así, contrarresta las malas influencias del sodio.

Precauciones contra la fruta estrella

  • No consumir esta fruta en grandes cantidades, tiene algunos elementos que pueden resultar dañinos para el riñón y cerebro. No es recomendable para personas con problemas renales.

Los síntomas de dicha intoxicación varían desde alteración del estado de conciencia, nauseas, hipo, hiperactividad y se debe acudir rápidamente al médico.